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2013: Año Internacional de la Quinua


Naciones Unidas declar? al 2013 como "A?o Internacional de la Quinua" en reconocimiento a los pueblos andinos que han mantenido, controlado, protegido y preservado por miles de a?os este alimento gracias a sus conocimientos tradicionales y pr?cticas de vida en armon?a con la naturaleza.

Bolivia es el principal productor mundial de quinua, pero tambi?n se encuentra de forma nativa en todos los pa?ses de la regi?n andina con m?s de 3.100 variedades. El cultivo de este alimento est? en expansi?n debido a su enorme resistencia y facilidad de adaptaci?n a distintos climas, ya que puede crecer en lugares donde las temperaturas descienden hasta los -8?C o alcanzan los 38?C o en terrenos ubicados a 4.000 metros de altura.

Wilfredo Rojas, coordinador de PROINPA, la Fundaci?n Promoci?n e Investigaci?n de Productos Andinos, se?ala algunas de sus caracter?sticas y utilidades.
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